惊！厨房小白也能轻松搞定的美味干锅鱼，你敢尝试吗？
提到干锅鱼，很多人会想到复杂的烹饪过程，但其实只要掌握几个关键步骤，厨房小白也能轻松做出美味的干锅鱼。今天，就让我来为你揭秘干锅鱼的独家做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。
我们要选材讲究。选用新鲜的鱼肉，口感更佳。鱼肉洗净后，切成大小适中的块状，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，让鱼肉更加入味。
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接下来，准备辅料。生姜、大蒜、干辣椒、青红椒各适量。生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青红椒切丝。这些辅料可以增加干锅鱼的口感和香气。
热锅凉油，将腌制好的鱼肉下锅，中小火煎至两面微黄，捞出备用。这一步要注意控制火候，避免鱼肉煎焦。
利用锅中剩余的油，放入切好的生姜、大蒜、干辣椒炒香，再加入青红椒丝翻炒。接着，将煎好的鱼肉放回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
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加入料酒、花椒粉、辣椒粉、葱花等调料，翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻和香菜点缀。一道美味的干锅鱼就完成了！
通过以上步骤，即使是厨房小白也能轻松搞定干锅鱼。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。下次做饭不知道吃什么的时候，不妨试试这道干锅鱼，让你的味蕾尽情享受美味的诱惑吧！