红烧草鱼的做法视频_红烧草鱼的做法大全家常菜 视频

提到红烧草鱼，相信每个中国人都不会陌生。这是一道家常菜，也是各大餐馆必备的菜品之一。那如何才能做出一道色香味俱佳的红烧草鱼呢？今天，就让我来为你揭秘红烧草鱼的王者秘籍。

选鱼是关键。草鱼富含营养，口感鲜美，适合红烧。选购时，要挑选新鲜、体型适中的草鱼。准备食材和调料。除了草鱼，还需要准备生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖和食盐等常用调料。

接下来，是烹饪步骤。步，鱼身改刀。在鱼的两面切上几刀，便于入味。第二步，腌制。将鱼身涂抹一层食盐，腌制15分钟，让鱼更好地吸收味道。第三步，烧油。油温热至五六成热时，放入鱼煎至两面微黄，捞出备用。第四步，炒料。将生姜、大蒜、葱爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖，炒出糖色。第五步，炖鱼。将煎好的鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。收汁。炖至汤汁浓稠，撒上葱花，红烧草鱼即可出锅。

红烧草鱼的做法看似复杂，实则简单。只要掌握好火候和调料的配比，就能烹饪出美味可口的红烧草鱼。相信通过这篇文章，你已经迫不及待地想要尝试了吧？赶紧行动起来，让你的味蕾享受这道美味佳肴吧！

总结：红烧草鱼，一道家常菜，却蕴含着无数人的味蕾回忆。掌握好烹饪技巧，你也能成为家人和朋友心中的美食大师。快来尝试这道美味的红烧草鱼吧！