独家秘籍，土豆茄子豆角这样做，好吃到舔盘子！
想要做出美味可口的土豆茄子豆角，其实并非难事。我们要了解这三种食材的特点和搭配方式。土豆口感细腻，茄子滑嫩，豆角清爽，三者结合，便能呈现出丰富的层次感。今天，就让我来为大家揭秘土豆茄子豆角的做法，让你的味蕾跃动起来！
一、准备食材
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1. 土豆1个，茄子1根，豆角100克
2. 葱姜适量
3. 生抽、老抽、料酒、白糖、食盐各适量
4. 蒜末、干辣椒段适量
5. 花椒粒适量
6. 植物油适量
二、做法步骤
1. 土豆去皮，茄子去蒂，豆角洗净，分别切成条状备用。
2. 土豆条用清水冲洗，去除多余的淀粉，沥干水分。
3. 烧热油，将花椒粒炒香，捞出丢弃。油温降至五成热时，放入土豆条炸至微黄色，捞出控油备用。
4. 茄子放入油锅中，炸至表面微黄色，捞出控油备用。
5. 豆角放入油锅中，炸至断生，捞出控油备用。
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6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。
7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，加入适量清水，烧开。
8. 倒入炸好的土豆条、茄子条和豆角，翻炒均匀，收汁。
9. 待汤汁浓稠，出锅装盘即可。
三、美食小贴士
1. 土豆条切好后，用清水冲洗，可以有效去除多余的淀粉，使口感更加脆嫩。
2. 茄子炸至微黄色，既能保持口感，又能减少吸油量。
3. 豆角炸至断生，既能保持口感，又不会中毒。
4. 炒锅时，火候要适中，避免食材糊锅。
土豆茄子豆角，一道家常美食，通过精心烹饪，便能呈现出不一样的味道。赶快试试这道美味佳肴，让你的味蕾尽情享受吧！