鲳鱼红烧做法_鲳鱼红烧做法大全

提到红烧，人们总会想到糖醋排骨、红烧肉等经典佳肴。然而你知道吗？鲳鱼红烧也是一道令人回味无穷的美味佳肴。今天，就让我来为你揭秘这道菜的独家秘制做法。

我们需要准备的食材有：新鲜鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和鸡精。工具方面，一口炖锅和一把炒锅就足够了。

步骤一：鲳鱼处理。将鲳鱼去内脏、去头尾，洗净后切成约2厘米厚的段，用料酒和少许食盐腌制10分钟。

步骤二：炖锅预热。将锅加热后，加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

步骤三：鱼段下锅。将腌制好的鲳鱼段放入锅中，用中小火将鱼两面煎至微黄。

步骤四：调味。向锅中加入生抽、老抽、白糖，翻拌均匀，使鱼段充分吸收调料味道。

步骤五：加入汤汁。加入适量的清水，使汤汁没过鱼段。加盖，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤六：收汁。打开锅盖，大火收汁，待汤汁变浓稠后，加入适量的食盐和鸡精调味。

步骤七：出锅。将红烧鲳鱼盖上锅盖焖2分钟，让味道更加浓郁。将红烧鲳鱼装盘，撒上葱花，即可上桌享用。

这道独家秘制鲳鱼红烧做法，色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。相信你一定会喜欢！快来试试吧，让家人朋友也能品尝到这道美味佳肴。

🔥🔥🔥红烧鲳鱼，美味势不可挡！🔥🔥🔥