杏元小饼干，你真的会做吗？
提到杏元小饼干，很多人都会想到它那独特的口感和迷人的香气。但是你是否知道如何做出正宗的杏元小饼干呢？今天，就让我来告诉你这道美食的秘诀。
我们需要准备的食材有：面粉、杏仁、糖、鸡蛋、黄油和泡打粉。面粉要选择低筋面粉，这样做出来的饼干口感会更加酥脆。糖可以选择细砂糖，这样既能增加甜度，又能让饼干表面呈现出诱人的色泽。
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接下来，我们来介绍一下制作步骤。将黄油和糖混合在一起，用电动搅拌器打发，直到体积膨胀，呈现出淡黄色。然后，加入鸡蛋，继续搅拌均匀。此时，你可以闻到一股浓郁的奶香味。
接着，将面粉、泡打粉和杏仁粉一起过筛，加入到黄油糖蛋液中。用橡皮刮刀或手动搅拌器搅拌，直到面团光滑且有弹性。这时，你可以感觉到面团中的杏仁碎粒，这就是杏元小饼干独特的口感所在。
将面团放入冰箱冷藏至少1小时，使其变得更容易塑形。冷藏后的面团会变得更硬，这时你可以用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的片状。用模具切出饼干形状，并将切好的饼干放在烤盘上。
烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱，烤约15分钟。烤好的杏元小饼干表面呈金黄色，香味扑鼻。烤的过程中，请注意观察饼干的颜色，以免烤焦。
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将烤好的杏元小饼干放在烤网上冷却。等饼干完全冷却后，你可以品尝到自己亲手制作的美食了。
通过以上步骤，你就能轻松做出正宗的杏元小饼干。相信我，这款饼干的味道一定会让你欲罢不能。现在，就去尝试一下吧，让你的味蕾尽情享受这道美味的佳肴。