干蹦鸡的做法视频教程_干蹦鸡的做法图片

提到干蹦鸡，你是否就被那鲜香四溢、肉质饱满的口感所吸引？今天，就让我这个美食编辑带你深入了解这道美食的奥秘，让你在家也能轻松复刻餐厅美味！

🔥步：选材

干蹦鸡的关键在于选用优质的鸡肉。新鲜鸡肉色泽鲜艳，肉质紧实，肌纤维细腻。首选鸡腿肉和鸡胸肉，口感更佳。

🌟第二步：腌制

将鸡肉洗净后，切成均匀小块。在鸡肉上撒上适量的盐、五香粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

💪第三步：炸制

腌制好的鸡肉放入淀粉，让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。油温升至160℃左右，将鸡肉下锅炸至金黄色，捞出备用。

🥘第四步：炖煮

另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。再加入炸好的鸡肉，倒入适量生抽、老抽、料酒，加入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

🎉第五步：出锅

炖好的干蹦鸡捞出装盘，撒上葱花、香菜、白芝麻等点缀。最后再烧热油，浇在鸡肉上，听见“呲啦”一声，瞬间激发香气，让人垂涎欲滴！

干蹦鸡的做法视频教程就到这里，相信你已掌握要点，跃跃欲试。不妨趁周末闲暇时光，试试这道美味佳肴，给家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！🍗🥘🍲

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