手擀面的家常做法_白菜手擀面的家常做法

一直以来，手擀面都是我国北方家庭餐桌上的最爱，那份独特的口感和家常的味道，总能让人回味无穷。那手擀面的家常做法你真的了解吗？今天，就让我来为大家揭秘手擀面的家常做法，带你领略这道美食的魅力。

我们要准备好手擀面的原料，主要包括面粉、水和盐。面粉可以选择高筋面粉，它的口感更劲道，适合做手擀面。接下来，我们一步步来制作手擀面。

1. 和面：将面粉倒入盆中，慢慢加入水，边加水边搅拌，直至面团形成。需要注意的是，水的添加要适量，不宜过多，否则会影响面团的口感。和好的面团表面涂抹一层薄油，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 揉面：醒发好的面团揉至表面光滑，这个过程大约需要10分钟。揉好的面团再次涂抹一层薄油，盖上湿布，再次醒发20分钟。

3. 擀面：将醒发好的面团分成若干小块，每块擀成薄片，厚度根据自己的喜好来调整。擀好的面片叠放在一起，用刀切成细条，手擀面就完成了。

4. 煮面：将切好的手擀面放入沸水中，煮至面条熟透，捞出过凉水，沥干水分备用。

5. 炖面：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入喜欢的炖料，如肉片、蔬菜等，翻炒均匀。然后加入适量的水，烧开后放入煮好的手擀面，炖煮10分钟，让面条充分吸收汤汁。

6. 出锅：将炖好的手擀面捞出，放入碗中，可根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀，即可享受美味的手擀面。

手擀面的家常做法，虽然步骤略多，但只要掌握好要点，就能做出美味的手擀面。希望这份详尽的手擀面家常做法，能帮助你在家轻松做出美味的手擀面，让你的家人品尝到这道美味的家常美食。下次，我将为大家带来更多菜系的美味家常做法，敬请期待！