红烧肘子做法_红烧肘子做法电高压锅

提起红烧肘子，可谓是中国美食中的一大美味。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘红烧肘子的独家秘制做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

我们要准备的食材有：猪肘子一只，老抽、生抽、糖、料酒、生姜、葱、八角、香叶、盐适量。猪肘子最好选择带骨的，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩。

步骤一：猪肘子处理干净，用水焯一下去腥味，然后捞出备用。

步骤二：热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢炒化，然后加入老抽、生抽，炒出香味。

步骤三：将猪肘子放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、香叶，翻炒均匀，让猪肘子表面均匀地上色。

步骤四：加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肘子熟透，用筷子轻松插入即可。

步骤五：捞出猪肘子，沥干汤汁，待稍凉后切成厚片。

步骤六：锅中留少许汤汁，加入适量盐、糖调味，大火收汁，待汤汁浓郁后，将汤汁均匀地淋在猪肘子上。

步骤七：撒上葱花、香菜末，即可上桌享用。

红烧肘子的制作过程虽然略显复杂，但只要按照这个独家秘方去做，保证让你做出来的红烧肘子色香味俱佳，媲美餐馆大厨的手艺。希望大家在品尝这道美味的同时也能感受到中国美食文化的博大精深。

提醒大家，美食虽好，可不要贪吃哦！适量享受美食，保持健康的饮食习惯，才能让我们的生活更加美好。快来试试这道红烧肘子吧，相信它会给你带来无尽的美食乐趣！