炸串做法_炸串做法在家自己做都炸什么

提起炸串，很多人都会想起那浓郁的香气和诱人的色泽。作为一种风靡全国的街头美食，炸串凭借其独特的口感和丰富的食材选择，成为了人们的最爱。今天，就让我来为你揭秘炸串的做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：新鲜串串、食用油、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和葱姜蒜。有了这些食材，我们就可以开始制作炸串了。

步骤1：将新鲜串串洗净，切成适当大小。在切好的串串上，撒上适量的盐，腌制15分钟，让食材入味。

步骤2：将腌好的串串放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，沥干水分备用。

步骤3：烧热锅，倒入适量食用油。待油温升至五六成热时，将焯好水的串串放入锅中，用中小火炸至表面微黄，捞出备用。

步骤4：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。接着加入辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，制成炸串酱料。

步骤5：将炸好的串串放入锅中，翻炒均匀，让每一根串串都裹满酱料。撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

步骤6：将炸串放入盘中，趁热享用。搭配冰镇啤酒，滋味更佳！

炸串的制作过程简单易学，关键在于火候的把握和酱料的调配。只要跟着这个步骤来做，你一定能做出美味的炸串。现在，就让我们拿起锅铲，开启美食之旅吧！

在享受炸串的同时也要注意饮食健康。炸串虽然美味，但不宜多吃。搭配蔬菜、水果等均衡营养，才能让身体更健康。祝你用餐愉快！