文章句话：香辣面，你会做了吗？
香辣面，一道让人垂涎三尺的美食，源于我国四川地区，以其独特的香辣味道深受大众喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道美味的香辣面做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。
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我们需要准备以下食材：面粉、猪肉、辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、生抽、老抽、料酒、盐和糖。
步骤1：和面。将面粉倒入盆中，逐渐加入水，揉成光滑的面团。醒发面团约30分钟，期间可以制作调料。
步骤2：制作调料。将辣椒、花椒、生姜、大蒜切碎，葱切段，香菜切小段。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入生姜、大蒜、葱段炒香，最后加入辣椒碎，炒出红油。
步骤3：炖肉。将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。锅中加油，放入葱段、姜片炒香，加入腌好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
步骤4：煮面。将醒好的面团擀成面条，锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉水备用。
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步骤5：炒制香辣酱。将炒好的辣椒油倒入锅中，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒，小火炒匀。
步骤6：组装。将煮好的面条放入碗中，铺上炒好的猪肉片，倒入炒好的香辣酱，撒上香菜段，即可享用。
香辣面做法简单，味道鲜美。掌握好香辣面的制作关键，让你在家轻松享受美食。快来试试吧！