干炸带鱼家常做法_干炸带鱼家常做法教程

提到干炸带鱼，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的首选。但是你知道如何做出美味的干炸带鱼吗？今天，就让我来告诉你干炸带鱼的家常做法。

选择带鱼。带鱼要选新鲜的，肉质饱满，颜色鲜亮。准备食材。除了带鱼，我们还需要准备一些葱姜蒜，用以去腥提香。还需一些面粉和淀粉，这是保证炸出的带鱼外酥里嫩的关键。

接下来，处理带鱼。将带鱼洗净，切段，然后在鱼段两面划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。将葱姜蒜切末，与带鱼段一起放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

腌制好的带鱼段捞出，沥干水分，然后在鱼段两面均匀裹上面粉和淀粉的混合物。烧热油，油温升至六成热时，将裹好粉的带鱼段放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

将锅中多余的油倒出，留下一点油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的生抽、糖、盐、胡椒粉和水，烧开后，放入炸好的带鱼段，翻炒均匀，让每一段带鱼都裹上浓郁的酱汁。

干炸带鱼家常做法就是这样，简单易学，美味可口。你喜欢这道菜吗？试试看，让你的家人和朋友也品尝到你亲手制作的美食吧！