文章句话：清蒸石斑鱼，美味背后的秘密揭晓！
提到清蒸石斑鱼，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，深受广大食客喜爱。但你知道如何做出正宗的清蒸石斑鱼吗？今天，就让我来为你揭晓这道美食背后的秘密。
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挑选石斑鱼是关键。新鲜的石斑鱼鱼皮色泽鲜艳，鱼眼清晰明亮，鱼鳞紧密。购买时最好选择活鱼，这样口感更佳。
接下来，准备辅料。清蒸石斑鱼所需的辅料有葱、姜、蒜、香菜等。这些辅料不仅能去腥增香，还能提升石斑鱼的口感。
步骤一：将石斑鱼洗净，在鱼身上切几刀，便于蒸汽渗透。
步骤二：将葱、姜切片，蒜切末，香菜切段备用。
步骤三：将葱、姜摆在蒸盘上，将石斑鱼放在葱姜上，鱼身上再撒上一些葱姜蒜末。
步骤四：蒸锅中加入适量水，水开后放入蒸盘，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。
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步骤五：蒸好的石斑鱼捞出，倒掉盘中的水，撒上香菜段，备用。
步骤六：另起锅加入适量油，烧热后放入剩余的葱姜蒜末，爆炒出香味。
步骤七：加入少许生抽、蒸鱼豉油、料酒、糖，煮沸后淋在蒸好的石斑鱼上。
步骤八：撒上葱花，一道美味的清蒸石斑鱼就完成了！
清蒸石斑鱼的制作过程其实并不复杂，关键在于选材和火候的把握。只要掌握了这些要点，你也能在家轻松做出餐厅级别的美食。快去尝试一下吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！