土豆红烧排骨的家常做法_土豆红烧排骨的家常做法步骤视频

提起土豆红烧排骨，这道家常菜可谓是中国家庭餐桌上的宠儿。它色香味俱佳，营养丰富，深受各年龄层食客的喜爱。今天，就让我这个美食编辑为大家带来土豆红烧排骨的家常做法，让你轻松化身厨房高手！

我们需要准备的食材有：排骨、土豆、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐和糖。排骨洗净后切成适当大小的块，土豆去皮切块，生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

接下来，我们将排骨放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。然后加入料酒、姜片，转小火炖煮约30分钟，直至排骨熟透。在这期间，可以将炖煮排骨的汤汁留着，后面会用到。

然后，将炖好的排骨捞出，沥干水分。锅中加入适量的油，烧热后放入大蒜末和姜片炒香。接着加入土豆块，翻炒至表面微黄。再将炖好的排骨重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

加入刚才炖排骨的汤汁，大火烧开后转小火，继续炖煮约15分钟，直至土豆熟透，汤汁浓稠。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

土豆红烧排骨的家常做法就是这样了，相信大家看完后都能轻松上手。这道菜的关键在于火候的把握和调料的添加，只要掌握了这些要点，就能做出美味的土豆红烧排骨。

在中国美食的八大菜系中，红烧排骨是一道极具特色的菜肴。各地红烧排骨的做法略有不同，但都遵循着一个原则：浓油赤酱，色泽红亮，味道鲜美。这道菜不仅具有极高的营养价值，而且易于消化，适合全家享用。

学会了土豆红烧排骨的家常做法，你还可以举一反三，尝试其他红烧菜肴，如红烧肉、红烧鱼等。美食的魅力在于不断创新和尝试，让我们一起在厨房中探索美食的奥秘吧！