黄鱼豆腐，美味冲击，你准备好了吗？
黄鱼豆腐，一道色香味俱佳的佳肴，如何才能做得美味可口？接下来，我将为大家详细解析豆腐烧黄鱼的做法，让你在家中也能轻松品尝到餐厅级别的美食。
我们需要准备以下食材：一条新鲜的黄鱼、一块嫩豆腐、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
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步骤一：黄鱼处理干净，两面切上花刀，用少许盐和料酒腌制10分钟，让其入味。
步骤二：豆腐切厚片，用开水焯水，去除豆腥味。
步骤三：烧热油，将黄鱼下锅，两面煎至微黄，捞出备用。
步骤四：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖，煮至糖融化。
步骤五：将煎好的黄鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
步骤六：放入豆腐，继续炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
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步骤七：加入适量的盐调味，大火收汁，出锅前撒上葱花点缀。
一道美味的豆腐烧黄鱼就完成了！黄鱼鲜嫩，豆腐滑爽，汤汁浓郁，让人回味无穷。豆腐烧黄鱼不仅美味，还具有丰富的营养价值，是家庭聚餐的不二之选。
在烹饪过程中，有几个要点需要注意：一是黄鱼煎至微黄，能更好地保持鱼肉的口感；二是炖煮时火候要控制好，避免鱼肉炖烂；三是加入豆腐后，要尽快炖煮，以免豆腐口感变老。
掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出美味的豆腐烧黄鱼。快去尝试吧，让味蕾享受一场美食的盛宴！