福建牛肉羹的做法_福建牛肉羹做法和配料

福建牛肉羹，一道拥有悠久历史且美味可口的传统美食，究竟是如何制作出来的呢？今天，就让我来为你揭晓这道神秘佳肴的独门秘方。

我们要准备的食材有：新鲜牛肉、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜等。调料方面需要生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉和鸡精。

步骤1：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉腌制20分钟，使其更加入味。

步骤2：将香菇、胡萝卜切丝，嫩豆腐切小块，葱、姜、蒜切末备用。

步骤3：烧一锅热水，将腌制好的牛肉片下锅，待牛肉变色后捞出备用。

步骤4：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入香菇丝和胡萝卜丝翻炒至软熟。

步骤5：倒入适量的清水，大火烧开后，加入嫩豆腐小块，煮沸后转小火慢炖10分钟。

步骤6：将炒好的牛肉片放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟使味道充分融合。

步骤7：用生粉水勾芡，让羹汤变得浓稠，即可关火盛出。

步骤8：撒上葱花，一道美味的福建牛肉羹就大功告成了！

福建牛肉羹色香味俱佳，汤汁浓郁，牛肉滑嫩，豆腐鲜美。这道美食不仅富有美味，还具有较高的营养价值，是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。希望这份详细的福建牛肉羹做法能帮助你品尝到这道美味佳肴，感受中国传统美食的魅力。