鱼香肉丝，竟能让人流连忘返？
鱼香肉丝，一道让人垂涎三尺的经典川菜，其独特的口感和香气让人无法抗拒。今天，就让我来为你揭秘这道菜的神秘面纱，带你领略鱼香肉丝的诱惑之力。
我们需要准备的食材有：猪肉、木耳、胡萝卜、泡椒、葱姜蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、味精、白醋、淀粉。接下来，就一步步来解析鱼香肉丝的做法步骤。
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1. 将猪肉切成细丝，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，让肉丝更加嫩滑。
2. 木耳、胡萝卜切丝，泡椒切末，葱姜蒜切末备用。
3. 烧热油，将花椒炒香，捞出丢弃。然后放入葱姜蒜爆香，再加入泡椒末炒出红油。
4. 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至断生。
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6. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、白糖、食盐、味精、白醋，快速翻炒均匀。
7. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上就是鱼香肉丝的做法步骤，每一步都详细讲解，让你轻松上手。鱼香肉丝不仅美味，而且营养丰富，是一道家常必备的佳肴。只要你跟着步骤去做，一定能做出一道色香味俱佳的鱼香肉丝。试试看吧，让你的味蕾沉浸在鱼香肉丝的美味之中！