锅塌豆腐，你真的会做吗？
锅塌豆腐，一道极具特色的北方美食，究竟是如何制作的呢？许多人想要了解这道菜的正宗做法，今天，就让我来为大家揭秘锅塌豆腐的制作过程。
我们需要准备的食材有：嫩豆腐、猪肉馅、葱姜、鸡蛋、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
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步骤一：将豆腐切成薄片，用盐腌制10分钟，使其入味。
步骤二：猪肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，制成馅料。
步骤三：将豆腐片平铺在案板上，均匀涂抹上馅料，然后将豆腐片折叠成三角形。
步骤四：烧热油锅，将豆腐三角放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
步骤五：锅中留底油，放入葱姜爆香，加入适量生抽、糖、盐，倒入适量水，烧开后放入豆腐三角。
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步骤六：小火焖煮10分钟，待汤汁收干，撒上葱花，出锅即可。
这就是锅塌豆腐的正宗做法，每一步都详细讲解，让你轻松做出美味佳肴。相信掌握了这个做法，你一定会成为家里的厨房高手！
锅塌豆腐不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富。豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，搭配上猪肉馅，更是提高了营养价值。这道菜适合各个年龄段的人群食用，是家庭聚餐的一道不错的选择。
学会这道锅塌豆腐，你将在家人和朋友面前大展身手。快来尝试吧，让美食温暖你的生活！