我们来了解一下小章鱼的做法。小章鱼，又称八爪鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一。在我国，小章鱼的烹饪方法繁多，各有特色。接下来，就让我来为大家介绍一下几种美味的小章鱼做法吧！
一、家常小章鱼炖豆腐
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1. 将小章鱼洗净，切成小块；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。
3. 加入小章鱼块翻炒，炒至变色。
4. 倒入料酒，加入适量的水，大火烧开。
5. 放入豆腐块，转小火慢炖10分钟。
6. 最后加入盐、生抽、糖调味，撒上葱花即可。
二、蒜香小章鱼
1. 小章鱼洗净，切段，焯水备用。
2. 锅中加油，放入蒜末、小米辣炒香。
3. 加入小章鱼，翻炒均匀。
4. 倒入料酒，加入生抽、糖、盐调味。
5. 翻炒至小章鱼熟透，撒上葱花出锅。
三、韩式铁板小章鱼
1. 小章鱼洗净，切段，焯水备用。
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2. 铁板烧热，涂抹一层食用油。
3. 放入小章鱼，撒上葱花、辣椒粉。
4. 倒入调好的酱汁（生抽、糖、盐、料酒、蒜末、芝麻油混合）拌匀。
5. 盖上铁板，小火焖煮5分钟即可。
四、泰式柠檬小章鱼
1. 小章鱼洗净，切段，焯水备用。
2. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末炒香。
3. 加入小章鱼，翻炒均匀。
4. 倒入料酒，加入生抽、糖、盐调味。
5. 挤入柠檬汁，翻炒均匀。
6. 撒上葱花、香菜出锅。
以上就是四种美味小章鱼的做法，相信总有一款能打动你的味蕾。小章鱼不仅美味，还具有较高的营养价值，富含蛋白质、矿物质等多种营养成分。经常食用有益于身体健康。快试试这些做法，让家人和朋友品尝到你的厨艺吧！