豆片的做法大全家常_豆片的做法大全家常炒菜视频

在我国的美食文化中，豆片是一道深受喜爱的家常佳肴。它既可以作为主食，也可以作为小吃，其口感鲜美、营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘豆片的做法大全家常，让你的味蕾体验到前所未有的美味！

一、挑选优质黄豆

豆片的制作首先从挑选黄豆开始。优质黄豆颜色鲜亮，颗粒饱满，无杂质。挑选好黄豆后，用水将其浸泡6-8小时，直至黄豆完全吸水膨胀。

二、制作豆浆

将浸泡好的黄豆捞出，放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。过滤掉豆渣，得到的豆浆就是制作豆片的原材料。

三、烧开豆浆

将豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆糊锅。烧至豆浆翻滚起泡沫时，关火，稍稍冷却1-2分钟。

四、制作豆皮

准备一个平底容器，倒入一层豆浆，轻轻晃动容器，使豆浆均匀铺满底部。将容器放入蒸锅中，蒸约5分钟，直到豆皮凝固。取出豆皮，放在通风的地方晾凉。

五、切制豆片

将晾凉的豆皮切成大小适中的正方形块，备用。

六、炖煮豆片

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，接着放入切好的豆片，翻炒至豆片表面微黄。倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入一小把冰糖，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

七、出锅装盘

炖至豆片软糯，汤汁浓稠时，即可关火。将豆片捞出，沥干汤汁，装盘即可。

豆片的做法大全家常就在这里啦！相信这款美味豆片一定能征服你的味蕾。不妨试试看，让家人朋友也共享这份美味吧！