酱骨架的家常做法_酱骨架做法家常做法

提到酱骨架，你是否会被它那浓郁的酱香和酥脆的口感所吸引？这道家常美食，其实并非难事。今天，就让我来为你揭秘酱骨架的家常做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

我们需要准备的食材有：新鲜猪骨架、豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和八角。当然，根据个人口味，你还可以添加其他调料。

接下来，我们将分步骤讲解酱骨架的家常做法：

1. 猪骨架洗净后，放入锅中加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入切好的姜片、蒜瓣、葱段爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 将煮好的猪骨架放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和八角，翻炒均匀。

4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪骨架熟透，汤汁浓稠。

5. 用大火收汁，待汤汁粘稠后，关火盖上锅盖焖2分钟。

6. 焖好后，将酱骨架装盘，撒上葱花和香菜，即可开动。

酱骨架的家常做法就是这样简单易懂，相信你按照这个步骤去做，一定能做出美味的酱骨架。这道菜不仅口感鲜美，营养也十分丰富，适合全家人享用。

在烹饪过程中，几点小贴士要提醒大家注意：

1. 挑选猪骨架时，最好选择新鲜且骨头较大的，这样炖出来的汤汁更浓郁。

2. 煮猪骨架时，一定要把血水煮出来，这样可以去除腥味。

3. 炖煮过程中，汤汁变浓稠后要时刻关注火候，以免糊锅。

4. 最后焖煮的过程不能少，这样能够让猪骨架更加入味。

掌握了这些要点，你便能轻松做出美味的酱骨架。快去试试吧，让家人朋友都感受一下你的厨艺魅力！