烤肉饭做法_烤肉饭家常做法

提到烤肉饭，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘烤肉饭的独家制作方法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。

我们需要准备以下食材：新鲜五花肉、大米、胡萝卜、洋葱、青红椒各适量，以及生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、生姜、大蒜等调料。

步骤一：腌制五花肉。将五花肉切成薄片，放入碗中。加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、生姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：炒制配料。将胡萝卜、洋葱、青红椒切丝，锅中加油，放入蒜末，再加入胡萝卜丝、洋葱丝、青红椒丝翻炒至断生，盛出备用。

步骤三：蒸烤肉饭。将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。期间可以翻动一下五花肉，使其更加入味。

步骤四：炒饭。将蒸好的五花肉片捞出，切成小块。锅中加入蒸五花肉的汤汁，再加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，煮沸后加入五花肉块，翻炒均匀。

步骤五：炖煮。将炒好的五花肉块倒入电饭煲中，加入提前泡好的大米，加入适量清水，开启炖煮模式，炖煮30分钟。

步骤六：出锅。炖煮好的烤肉饭加入炒好的胡萝卜丝、洋葱丝、青红椒丝，搅拌均匀，再焖5分钟，即可出锅。

将美味的烤肉饭盛出，撒上葱花，搭配一杯饮品，一顿丰盛的午餐或晚餐就完成了。相信按照这个做法，你一定能品尝到美味可口的烤肉饭，让家人朋友都对您的手艺赞不绝口。

总结：烤肉饭制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好关键步骤和调料搭配，就能在家轻松享受到餐厅级别的美食。希望这个独家烤肉饭做法能给您带来惊喜，让您的厨房变得更有魅力。