糖醋茄子的家常做法_糖醋茄子的家常做法大全图解

糖醋茄子，一道家常菜，却能让人食欲大增，流连忘返。如何才能做出美味的糖醋茄子呢？接下来，就让我为你揭秘这道菜的家常做法。

准备食材。新鲜的茄子、糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜、淀粉和食盐是必不可少的。挑选茄子时，以颜色鲜亮、表皮光滑、无虫眼者为佳。

接下来，是切茄子的环节。将茄子切成约1厘米厚的片，然后在茄子表面划上十字刀口，这样便于炖煮时更好地入味。

糖醋茄子的家常做法如下：

1. 热锅凉油，将茄子放入锅中，两面煎至微黄色，捞出备用。

2. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入酱油、料酒、糖、醋、食盐，煮至糖融化。

3. 倒入煎好的茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收汤汁。

4. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀，让糖醋茄子更具口感。

5. 撒上葱花，出锅装盘。

糖醋茄子是一道色香味俱佳的菜品，不仅口感丰富，而且营养丰富。茄子里含有丰富的维生素P，能增强血管弹性，对高血压、动脉硬化等疾病有很好的预防作用。

掌握了糖醋茄子的家常做法，你就能在家轻松享受到美味的糖醋茄子。糖醋茄子的关键在于掌握好火候和调料的配比，多做几次，你一定能掌握这道菜的精髓。

糖醋茄子的家常做法，你已经学会了吗？快去试试吧，让你的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴。相信你一定能成功，让你的厨房充满欢乐！

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