提到蒸排骨,大多数人都会想到鲍汁蒸排骨、蒜蓉蒸排骨等口味。然而今天我要为大家解锁一道神秘的美味——鼓汁蒸排骨!相信很多人都没听说过这道菜,不禁好奇:这道菜是怎么做的?有何独特之处?别急,接下来我将为大家详细介绍鼓汁蒸排骨的做法。
我们要了解鼓汁的制作方法。鼓汁是一种独特的调料,由豆豉、花椒、干辣椒、八角、桂皮等香料研磨而成。鼓汁不仅香气浓郁,还具有去腥、提味的作用。接下来,我们将结合鼓汁的独特风味,教大家制作一道美味的鼓汁蒸排骨。
食材准备:新鲜排骨、鼓汁、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油
步骤1:排骨洗净,切成小块,放入碗中。加入适量的鼓汁、料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤2:生姜、大葱、大蒜切末备用。
步骤3:将腌制好的排骨放入蒸盘中,撒上生姜末、大葱末、大蒜末。
步骤4:蒸锅中加入适量的水,水开后放入蒸盘,盖上锅盖,大火蒸20分钟。
步骤5:蒸好的排骨捞出,撒上葱花点缀,即可享用。
鼓汁蒸排骨的独特之处在于鼓汁的运用,使得排骨更加美味可口。这道菜的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合全家享用。还没尝试过的小伙伴们,赶紧行动起来吧!
值得一提的是,蒸菜具有较低的油脂含量,更加健康。蒸排骨时还可以加入其他蔬菜,如南瓜、胡萝卜等,使口感更加丰富,营养更加均衡。
鼓汁蒸排骨是一道兼具美味与健康的佳肴。学会这道菜,你将成为家人和朋友眼中的美食高手!赶紧试试吧!