文章句话：秘制糯米排骨，解锁家的味道！
一提到糯米排骨， 我们就不得不赞叹这道美食的独特魅力。它既保留了排骨的鲜美，又融入了糯米的香醇，堪称美味与口感的完美结合。那糯米排骨正宗的做法究竟是怎样的呢？今天，就让我来为大家揭秘这道佳肴背后的秘密。
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1. 选材讲究
糯米排骨的口感糯滑鲜美，选材至关重要。我们首选肉质鲜嫩、骨头小而多的排骨，这样才能让糯米充分包裹住每一根排骨，使口感更加丰富。
2. 腌制排骨
将排骨洗净后，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、糖和盐腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。此步骤目的是让排骨提前入味，提高口感。
3. 准备糯米
提前将糯米洗净，用清水浸泡2小时，让糯米充分吸水，便于煮熟。需要注意的是，浸泡糯米的容器要足够大，以免糯米粘在一起。
4. 蒸制
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将腌制好的排骨捞出，沥干水分，然后将其均匀地裹上糯米。之后，将裹好糯米的排骨放入蒸盘中，撒上适量的葱花和红椒末，上锅蒸40分钟。蒸煮过程中，要确保锅盖密封，以免蒸汽流失。
5. 出锅
蒸好的糯米排骨香气四溢，此时即可出锅。出锅前，可以撒上一些香菜末和芝麻油，增添色香味。
6. 摆盘与享用
将出锅的糯米排骨摆放在盘中，再浇上适量的蒸排骨的汤汁，即可上桌享用。这道美味的糯米排骨，定会让您流连忘返。
糯米排骨的制作并非复杂，只需掌握几个关键步骤，便能在家轻松享受到美味佳肴。相信掌握了这些秘诀，您一定能烹饪出令人满意的糯米排骨。快去尝试吧，让家人朋友也品尝到这道美味的家常菜！