黄瓜凉拌木耳的做法_黄瓜凉拌木耳的做法视频

炎炎夏日，食欲不振成为了许多人的烦恼。今天，我要为大家带来一道夏日开胃必备的美食——黄瓜凉拌木耳。不仅做法简单，而且口感清爽，营养价值也十分丰富。接下来，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

我们需要准备的食材有：新鲜黄瓜一根、干木耳适量、大蒜两瓣、香菜一根、生抽、陈醋、食盐、白糖和香油。

步骤一：泡发木耳。将干木耳放入碗中，加入足够多的温水，浸泡约20分钟，直至木耳完全泡发。泡发好的木耳用清水反复清洗，去掉杂质。

步骤二：黄瓜处理。用刮皮刀将黄瓜表面的刺刮去，然后用刀拍散，切成小块备用。

步骤三：大蒜和香菜处理。大蒜切成末，香菜切成小段备用。

步骤四：调制料汁。在碗中加入生抽、陈醋、食盐、白糖和香油，搅拌均匀。

步骤五：组装菜肴。将泡发好的木耳、黄瓜块、大蒜末和香菜段放入一个大碗中，然后将调制好的料汁倒入，搅拌均匀。

步骤六：装盘。将拌好的黄瓜木耳倒入盘中，即可上桌享用。

黄瓜凉拌木耳不仅口感清爽，而且具有很高的营养价值。黄瓜中含有丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于抗氧化、降低胆固醇。木耳则富含植物胶原蛋白、微量元素和膳食纤维，具有滋阴润燥、养胃健脾的功效。这道菜尤其适合夏天食用，可以缓解暑热带来的疲惫和食欲不振。

学会了这道黄瓜凉拌木耳，你可以在炎炎夏日为家人和朋友带来一道美味可口的开胃佳肴。赶紧行动起来，让你的厨房焕发出夏日清爽的味道吧！