文章句话：
鲢鱼头做法大全家常，让你爱上厨房的秘密武器！
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提到鲢鱼头，很多人的反应就是鲜美可口，肉质肥而不腻，堪称家常菜中的极品。但是要想做出一道美味的鲢鱼头菜品，到底有哪些家常做法呢？今天，就让我来为大家揭秘鲢鱼头做法大全家常，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴。
我们需要了解一下鲢鱼头的营养价值。鲢鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脑、养胃、补虚、活血等功效。所以多吃鲢鱼头不仅能够增强身体素质，还能预防心血管疾病。
接下来，进入大家最关心的鲢鱼头做法大全家常环节。以下是我为大家推荐的四种经典做法：
1. 鲢鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油
做法：
（1）鲢鱼头洗净，加入料酒腌制10分钟；豆腐切块备用。
（2）锅内放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入鲢鱼头煎至两面微黄。
（3）倒入适量开水，大火烧开后转小火煮10分钟，放入豆腐煮5分钟。
（4）最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
2. 红烧鲢鱼头
食材：鲢鱼头、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油
做法：
（1）鲢鱼头洗净，加入料酒腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
（2）锅内放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入鲢鱼头煎至两面微黄。
（3）倒入适量生抽、老抽，加入盐、白糖，小火炖20分钟。
（4）最后大火收汁，撒上葱花即可。
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3. 鲢鱼头炖茄子
食材：鲢鱼头、茄子、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油
做法：
（1）鲢鱼头洗净，加入料酒腌制10分钟；茄子切块备用。
（2）锅内放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入鲢鱼头煎至两面微黄。
（3）倒入适量开水，放入茄子，大火烧开后转小火炖10分钟。
（4）最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
4. 鲢鱼头炖豆腐泡
食材：鲢鱼头、豆腐泡、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油
做法：
（1）鲢鱼头洗净，加入料酒腌制10分钟；豆腐泡备用。
（2）锅内放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入鲢鱼头煎至两面微黄。
（3）倒入适量开水，放入豆腐泡，大火烧开后转小火炖10分钟。
（4）最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
以上就是鲢鱼头做法大全家常的四种美味做法，相信总有一款能够打动你的味蕾。不妨尝试一下，让家人和朋友共同品尝这道美味佳肴，享受温馨的时光。