花椒肉的家常做法_花椒肉的家常做法,视频教程

花椒肉，一道让人回味无穷的家常菜，究竟如何才能做到色香味俱佳？今天，就让我来为大家揭秘花椒肉的家常做法，让你轻松晋级大厨！

我们需要准备的食材有：五花肉、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。

接下来，我们开始制作：

1. 将五花肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟，让肉质更加入味。

2. 烧热锅，将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味，再加入花椒粒，炒出花椒的香味。

4. 将煎好的五花肉片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让五花肉片更加入味。

5. 加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可出锅装盘。

花椒肉的家常做法就是这样简单，即使是烹饪新手也能轻松上手。花椒肉的独特魅力在于花椒的麻辣口感与五花肉的鲜美口感相互交融，让人食欲大增。掌握这个家常做法，让你轻松征服家人的味蕾！

在制作花椒肉的过程中，有几个要点需要注意：

1. 五花肉要切薄片，这样煎出来的五花肉口感更好。

2. 腌制五花肉片时，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，可以让肉质更加入味，口感更鲜美。

3. 煎五花肉片时，尽量保持中小火，以免煎焦。

4. 炖煮五花肉片时，加入适量的清水，让肉质更加软糯。

掌握了这些要点，你就能做出一道美味的花椒肉。快去试试吧，让家人品尝到你亲手制作的美食！