揭秘广式烧鸭，独家秘方大公开！
提起广式烧鸭，可谓是中国美食的一大代表。其色泽鲜亮，口感鲜美，肉质酥香，早已成为了人们津津乐道的美食佳品。今天，就让我来为大家揭秘广式烧鸭的制作秘诀，带你领略这道佳肴背后的美食魅力。
我们要选材讲究。广式烧鸭以选用肉质鲜美的肉鸭为佳，一般选用约2公斤左右的肉鸭。鸭子的处理过程也尤为重要。要将鸭子内外洗净，去除内脏，然后用刀在鸭子胸部及腿部切开几刀，使其更容易入味。
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接下来，就是制作秘制酱料。广式烧鸭的独特风味，很大程度上取决于酱料的调配。我们需要将生抽、老抽、冰糖、米酒、八角、桂皮等调料按照一定比例混合，制成酱料。将酱料均匀涂抹在鸭子内外，腌制至少2小时，使其充分入味。
腌制完成后，将鸭子挂起，吹干表皮。这时可以选择在鸭子皮上扎一些小孔，以便于烤制时更好地入味。接着，将烤箱预热至200摄氏度，放入鸭子，烤制20分钟。期间，要不时地翻动鸭子，使其受热均匀。
将烤好的鸭子取出，切成小块，装盘即可。食用时，可以搭配一些蘸料，如蒜泥、甜面酱等，口感更佳。
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通过以上步骤，一道美味的广式烧鸭就制作完成了。掌握好每一步的关键点，你也能成为家里的厨艺高手。在这个充满诱惑的美食世界里，让我们一起探寻更多美味佳肴的秘密，为生活增添无尽色彩。
总结：广式烧鸭的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握了关键步骤和技巧，就能在家中轻松享受到这道美味佳肴。从选材、处理、腌制、烤制到最后装盘，每一步都充满了美食的魅力。如今你已经掌握了广式烧鸭的独门秘方，不妨亲自下厨，为家人和朋友带来一场美食盛宴吧！