家常面条这样做，好吃到怀疑人生！
提到家常面条，你是否只想到清汤寡水的挂面或者油腻腻的炸酱面？今天，我要告诉你一种家常面条的新做法，保证让你好吃到怀疑人生！这就是备受美食爱好者追捧的——红烧牛肉面！
一、选材关键
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1.面粉：选择高筋面粉，更有弹性，口感更佳。
2.牛肉：选择纹理分明的新鲜牛肉，炖煮后肉质鲜嫩。
3.配料：大葱、姜片、大蒜、辣椒、八角等，提味增色。
二、制作步骤
1.和面：将高筋面粉与适量水、盐混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2.擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成细长的面条。
3.烧水：煮一锅水，下面条，煮至八成熟，捞出过凉。
4.炖牛肉：热锅凉油，爆香大葱、姜片、大蒜、辣椒、八角，加入切好的牛肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
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5.调汁：生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、葱花、香菜末调成汁。
6.组装：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的牛肉和汤汁，撒上葱花、香菜末，再浇上调料汁，拌匀即可。
三、美食小贴士
1.煮面条时，可加入一小勺食用油，防止面条粘连。
2.炖牛肉时，水要一次加足，避免中途加水影响口感。
3.调料汁的口味可以根据个人喜好调整。
现在，你已经掌握了这道好吃的家常面条做法——红烧牛肉面，不妨尝试一下，让你的味蕾尽情享受这道美食的魅力吧！