神秘南瓜，家常做法惊艳味蕾，八大菜系碰撞出火花！
南瓜，这寻常的食材，在家常菜中独具魅力。其香甜口感与丰富营养，深受大家喜爱。今天，就让我来为你揭秘南瓜的家常做法，让你轻松驾驭这一美食宝藏。
我们要了解南瓜的挑选与储存小窍门。挑选南瓜时，挑选表皮光滑、颜色鲜艳的为佳，这样的南瓜口感最好，糖分充足。储存时，将其放在通风干燥处，可保持新鲜度。
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一、南瓜炖排骨
1. 将排骨洗净，用开水焯水去腥，备用。
2. 南瓜去皮去籽，切成块状。
3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。
4. 加入南瓜块，翻炒均匀，加入适量的水、料酒、生抽、老抽。
5. 转小火慢炖30分钟，最后撒上葱花，出锅即可。
二、南瓜小米粥
1. 提前将小米洗净，浸泡30分钟。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块。
3. 将小米与南瓜一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至米粒熟烂。
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4. 期间可不时用勺子搅拌，以防粘锅。
5. 最后加入适量的冰糖，搅拌均匀，即可出锅。
三、南瓜饼
1. 南瓜去皮去籽，蒸熟后捣成泥状。
2. 加入适量的面粉、糯米粉、糖，揉成面团。
3. 将面团分成若干小份，压成饼状。
4. 烧热平底锅，加入适量的油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
南瓜的家常做法繁多，每一种都能让人回味无穷。在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的南瓜粥，或是品尝一道美味的南瓜炖排骨，都是极大的享受。快去尝试这些美食吧，让南瓜的香甜温暖你的胃，满足你的味蕾！