春笋美食盛宴，一手掌握八大菜系秘籍！
春天，万物复苏，正是尝鲜春笋的好时机。作为一名美食编辑，今天我要为大家带来春笋做法大全，让你在这个季节尽享美食盛宴！
一、春笋炖排骨
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食材：春笋、排骨、姜片、料酒、盐、生抽、糖
做法：
1. 排骨洗净，春笋去皮切块。
2. 排骨焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒至微黄。
4. 倒入料酒、生抽、糖，加入春笋，翻炒均匀。
5. 加入适量水，转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
二、春笋炒肉丝
食材：春笋、猪肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1. 春笋去皮切丝，猪肉切丝，青椒、红椒切丝。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入春笋丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
5. 加盐调味，淋少许生抽增色即可。
三、春笋炖鸡肉
食材：春笋、鸡肉、姜片、料酒、盐、生抽、糖、八角
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做法：
1. 鸡肉洗净，春笋去皮切块。
2. 鸡肉焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜片、八角炒香，加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 倒入料酒、生抽、糖，加入春笋，翻炒均匀。
5. 加入适量水，转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
四、春笋蒸鱼
食材：春笋、鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、糖
做法：
1. 鲈鱼洗净，春笋去皮切薄片。
2. 鱼身切口处撒上盐，腌制10分钟。
3. 春笋片铺在蒸盘底部，放入鲈鱼，撒上姜片、葱段。
4. 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟。
5. 倒掉锅中的水，加入料酒、生抽、糖，煮沸后淋在蒸好的鱼身上。
春天不吃春笋，等于错过了一场美食盛宴。快跟着这份春笋做法大全，尽情品尝春天的美味吧！