什么是食品原料？
食品原料是制作食品的基本材料，包括食品中所需的各类生物、化学和物理性质的各种原料，如：谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、水产品、乳制品和食用油脂等。
食品原料的分类
1.植物类原料
植物类原料是指来自于植物的食品原料，包括谷类、粮食、豆类、蔬菜、水果、茶叶、香料等。如：大米、小麦、黄豆、葱、姜、大蒜等。
2.动物类原料
动物类原料是指来自于动物的食品原料，包括肉类、禽蛋、乳制品等。如：鸡肉、鸭肉、牛肉、豬肉、鲨鱼肉、奶酪、鸡蛋等。
3.微生物类原料
微生物类原料是指来自于微生物的食品原料，包括发酵类原料。如：酵母、食醋、豆腐等。
4.化学类原料
化学类原料是指用作食品添加剂和调味剂的化学物质，如：防腐剂、色素、甜味剂、香精等。
食品原料的安全性问题
食品原料质量是直接关系到食品安全的，它包含了原料质量控制和生产加工技术两个方面。要保证食品原料的安全性，需要从源头上严格控制质量，确保原料的健康、卫生、无毒害、无污染，同时也要使用科学合理的生产加工技术，确保食品的卫生与安全。
如何选择安全的食品原料
1.选择品牌知名的食品原料，买优质食品原料
2.注意自己的身体情况选择食品原料，比如食物过敏等
3.注意清洗食品原料，避免污染
4.储存注意事项，注意存储温度和环境
食品原料是制作食品的基本材料，质量安全对食品品质和健康有直接影响。我们需要了解不同类型食品原料的分类，严格控制质量，选择安全的食品原料，并注意自身的健康状况，在选择食品原料上多加留心，保障自己的身体健康。
