铁观音是中国广东省岭南名茶，以其鲜香甘醇、滋味浓醇、甘甜滑爽的特点受到了广泛的追捧。然而，铁观音的口感质量却受到采摘季节的影响。那么，呢？我们来看看下面的几点分析。
产地与气候环境
土地肥沃、气温湿润、风光秀丽的福建武夷山是铁观音的主产地。不同的季节，武夷山的气候环境自然会有所不同，这将会直接影响铁观音的生长和发育，进而影响茶叶的口感特征。
春季是铁观音的次采摘季节，一般在阳历四月中旬五月底之间。春季气温适宜，降雨量适中，是茶树生长的良好时期。春季铁观音叶片嫩绿肥厚，茶汁甘醇，香气清新，口感爽滑，有非常自然的清香和高度回甘。
夏季是铁观音的第二次采摘季节，一般在阳历六月中旬七月底之间。夏季气温高，降雨量大，茶树生长迅速，但同时也会使得茶树受到很大的压力。夏季铁观音叶片长而细，茶汁略带涩味，香气不如春茶浓郁，口感稍微苦涩。
秋季是铁观音的第三次采摘季节，一般在阳历八月中旬九月底之间。秋季气温适宜，降雨较少，这时茶树已经成熟。秋季铁观音叶片较厚，但依然保持嫩绿色，茶汁变得甘醇，香气略带蜜香，口感细腻滑爽。
冬季是铁观音的第四次采摘季节，一般在阳历十一月中旬十二月底之间。冬季气温较低，霜冻有时会导致春茶翠绿的茶叶变为金黄，并且呈现出较为浓郁的果香。但这个季节铁观音往往产量较低，难以大规模采摘。
不同的季节会影响铁观音的口感，但每个季节的铁观音都有其独特的特点。春茶清香爽滑、夏茶苦涩略带涩味、秋茶细腻滑爽、冬茶果香浓郁。因此，铁观音的口感并没有所谓“更佳”的季节选择，只有适合自己口味的茶叶。
