下列名菜中属于鲁菜的是（鲁菜系菜品介绍）

鲁菜是中国八大菜系之一，以山东地方菜为代表。这种菜系以孔府味为基础，发展出了自己独特的口味和烹饪技艺，深受广大食客的喜爱。

下列名菜中属于鲁菜的有

1. 红烧大虾这是一道以河虾为主材料的小炒菜，外观红亮、色美、味美，是山东鲁菜系中的特色菜之一。

2. 炸酱面这是一道以面粉、瘦肉末、豆酱等为主要材料制成的面食，味道鲜美，口感细腻，极富山东地方特色。

3. 佛跳墙这是一道极其传统的福建省特色菜肴，不过在山东鲁菜系中也有制作和创新。佛跳墙的味道香醇，菜品齐全，是一道非常受欢迎的鲁菜名菜。

以上是属于鲁菜的部分名菜，这些菜肴不仅口感出众、味道独特，还代表了山东鲁菜系的高度烹饪实力和文化魅力。