川菜是中国八大菜系之一，具有麻、辣、鲜、香的特点，深受大众喜爱。下面这篇介绍了川菜馆必点的几道招牌菜。
.jpeg)
1、水煮肉片
水煮肉片是四川川菜重要代表之一，是一道的麻辣菜肴。以新鲜猪肉为主料，经过裁成片状，用碱水焯烫熟后，加入各种调料和煮熟的配菜，让人垂涎欲滴的红汤里淹没肉片。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省的传统麻辣菜肴，造型美观，味道麻辣可口。主料有豆腐、牛肉末和豆瓣酱等调料。豆腥香、肉嫩爽口，辣味十足，具有浓郁的四川风味和独特的风格。
3、宫保鸡丁
宫保鸡丁是以鸡肉和花生米为主要食材的传统川菜。其来历可以追溯到清朝末年，清真寺**教宗教武术家李连杰。色香味俱佳，宫保鸡丁入口脆嫩可口，香辣味浓，是具有广阔市场前景的食品佳品。
.png)
4、回锅肉
回锅肉是四川川菜中的传统名菜，它以色泽火红、麻辣味美而。将猪肉先用花椒、豆瓣酱、姜、葱等配料炒七成熟，然后控制油温，把炒好的猪肉再加热炒熟，这样的烹调方式就可以起到回锅的效果。
5、毛血旺
毛血旺是四川川菜中非常受欢迎的火锅菜品。主要采用了野山椒、鲜辣椒、花椒等重口味调料，让这道菜肴味道鲜美，麻辣鲜香，既能增加菜品风味，也能打破口感的单一性。
川菜以其鲜美可口、浓郁而醇厚的口味特色而深受广大消费者的喜爱。无论是水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁还是回锅肉，都是川菜中的经典招牌菜。在四川川菜馆里，这些菜品成为了必点招牌，是不容错过的美食佳肴。
