杭州地道小吃一览（介绍杭州最地道的美食）

1. 虾爆脆皮口感鲜香，色泽金黄

虾爆脆皮是杭州当地具有特色的小吃，这道菜以鲜嫩的大虾为主料，经过炸的独特工艺制作而成。外表酥脆，内里软糯，配以蘸料后，更能为味蕾带来一种非常奇妙的体验。

2. 小笼包原汁原味，品味香醇

作为杭州为的特色小吃之一，小笼包在国内外享有盛名。它的皮薄馅嫩、原汁原味，让人垂涎三尺，成为了许多人前来杭州必尝的美食。

3. 胡辣汤药膳佳品，开胃美味

胡辣汤是杭州传统的汤类美食之一，它以鲜猪骨、鸡骨、鸭骨等为主料，辅助加入一些中国传统草药，经过久炖而制成。一碗暖心的胡辣汤，柔滑的汤水、浓郁的肉香、药材的芬芳，让人在寒冷的冬天感受到了满满的温暖。

4. 起酥油糕香甜可口，做法独具匠心

起酥油糕以松软可口的糕体为主料，全面覆盖了层层酥酥的金黄色馅料。这种小吃做法有点复杂，需要经过多层次的发酵、压缩、裹馅、油炸等工序才能完成，因此制作难度大，也是杭州特色小吃之一。

5. 煮干丝一种透着文化和历史气息的美味佳肴

煮干丝是杭州流传已久的特色小吃之一，它的制作过程虽然很简单，但却需要夹杂着与众不同的细节把握。杭州煮干丝采用了特殊的点心版，面汤倒入点心版里，经过蒸后，用铁丝拉出丝条，经过炸后变成了金黄色并酥脆的煮干丝，是一道美味而独特的小吃。

6. 豆皮清爽开胃，美味可口

豆皮是杭州地方小吃中的一种特色美食，它外形鲜嫩、口感清爽，营养丰富，特别是豆皮的味道和健康特性，使得它成为了无数杭派老饕们心中的美食圣品。豆皮经过蒸烤制成后，通常搭配一些食材和调料一起食用，比如肉末、香菜、花生末等，味道十分美味。

7. 蟹壳黄色泽诱人，香气扑鼻

蟹壳黄是杭州当地一种很有特色的小吃，它是由面粉和鸡蛋、白糖等材料混合在一起，蒸熟后揉成的面皮，卷着豆沙馅或者糖渣独立成小块，香甜可口，特别适合甜品爱好者。