油茶是闽南地区的传统饮品，选用优质的茶叶可以制作出更加美味的油茶。但是，在众多茶叶品种中该如何挑选适合制作油茶的茶叶呢？
1.选用乌龙茶叶
油茶的制作一般选用乌龙茶叶。乌龙茶叶的香气浓郁，叶子质地柔软，入口醇厚。这样的茶叶可以在煮油茶时充分散发出香气，同时不易破碎，有利于提取茶汁。
2.挑选新鲜茶叶
油茶的口感鲜美，部分是得益于选用了新鲜的茶叶，因此在选择茶叶时建议选择新鲜摘取的茶叶，这样的茶叶不仅有良好的香气和口感，相对也有更高的营养价值。
3.选择经过加工的茶叶
经过加工的茶叶表面已经缩小，茶汁不易流失，同时采用已经处理好的茶叶容易熬出更醇厚的茶汁，味道更悠长。
4.避免选择低价的平价茶叶
选择低价的平价茶叶虽然能够省下制作成本，但是会影响油茶的品质。这些茶叶的品质参差不齐，口感品质也很难保证，制作出来的油茶口感可能会比较平淡。
总之，制作美味的油茶重要的就是选用好的茶叶。回顾以上选择茶叶的方法，希望可以帮助大家选出适合制作油茶的茶叶，制作出更加美味的油茶。
