粤菜家常做法大全，不出门也能做出正宗美味

粤菜是中国八大菜系之一，以烹制技艺精湛、口味清香、味道鲜美而著称。作为广东人的骄傲，粤菜在全国范围内享有盛誉。而今天，我们将为您介绍一些粤菜家常做法，让您在家也能尝到正宗的粤菜美食。

叉烧是广东菜中的经典地位，口感细腻、皮脆肉嫩。想要做好一份正宗的叉烧，关键在于调好腌料和烤制，下面我们来详细介绍一下制作方法

1. 材料猪肉腰肉500克，色拉油10克，细砂糖50克，生抽25克，酱油10克，料酒10克，盐5克，蜜糖25克。

2. 准备工作将猪肉切成大小均匀的长条状，放入腌料中腌制2-3小时，期间可适当翻动，让腌料均匀渗入猪肉内。

3. 烤制将腌制好的猪肉放入烤箱中，选择烤肉模式，先烤10分钟，再刷上适量蜜糖，烤表面呈现出金黄色即可。

二、白切鸡

白切鸡作为粤菜的代表之一，不仅营养丰富，而且清淡可口，是广东人家庭中的必备菜品。接下来，我们为大家介绍如何在家做出一道口感鲜嫩的白切鸡。

1. 材料鸡肉一只、生姜适量、葱适量、盐适量

2. 准备工作将鸡肉去毛、内脏及油脂，洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入几片葱和姜让其滚开后开小火，煮到鸡熟透即可。

3. 出锅将煮好的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，然后晾凉，再将其切成薄片，入碗加入适量的盐、鸡汤、葱花和生姜末即可。

三、蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝是广东餐桌上的一道知名菜品，其口感鲜美，是不少人的大爱。接下来，为大家介绍一下蒜蓉生蚝的家庭制作方法。

1. 材料生蚝适量、蒜末适量、葱末适量、蚝油适量、香油适量、盐适量

2. 准备工作将刚打开的生蚝沿着蚌壳分开，用清水将其冲洗干净，再用盐水泡10分钟，去除异味。

3. 出锅将泡好的生蚝拍干水分，放入锅中煮开，捞出待用。把蒜末、葱末放入碗中，加入蚝油和香油，一起调匀，蒜蓉酱就做好了。将蒜蓉酱倒在煮好的生蚝上即可。

总之，以上三道菜品都是广东家庭中的经典美食，有了这些家常做法，不出门也能轻松做出正宗的粤菜美食，相信您和家人一定会喜欢。