粤菜宴席菜品推荐及做法分享

随着经济的发展，配合商业活动和社交场合，不论是家庭私人宴会、朋友聚会还是企业商务宴请，丰富高雅的宴席已经成为人们日常生活不可或缺的部分。而在宴席中，广东地区的粤菜特别受欢迎，口感鲜美、精美绝伦，自近现代诞生以来，备受中外宾客赞赏和推崇。接下来，我们为大家介绍几道粤菜宴席菜品，并分享简单易学的做法。

一、清蒸龙虾

清蒸龙虾是粤菜中的经典菜品之一，肉质鲜嫩，泡饭带劲。做法如下

原料龙虾一只、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、味精适量

1.先将龙虾用清水洗净，控干水份后放入蒸锅中

2.上锅前将姜末、葱花均匀撒在龙虾上，倒上适量的料酒，再在龙虾上均匀涂一层盐，蒸制15分钟

3.取出后，将盐和葱姜撤除，淋上适量的味精即可

二、葱爆牛肉

葱爆牛肉是广东地区家常菜之一，其做法相对简单，口感鲜美，是宴席上的理想选择。

原料牛肉**克、葱2根、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、水淀粉适量

1.将牛肉切成条状，葱和姜切成末，牛肉放入碗中加入料酒、盐腌制5分钟

2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜末炒香后加入牛肉煸炒变色

3.加入盐、酱油、老抽炒匀，之后倒入适量的水，烧开后放入糖，调匀后用水淀粉勾芡

4.起锅后淋上一勺香油即可

三、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东地区为热门的小吃之一，以现代化、网红化的风格造型出现在粤菜宴席中，口感鲜美，色彩艳丽。

原料猪肉脯（猪肉），蜂蜜适量，酱油适量，糖适量，老抽适量，姜少许

1.将猪肉切成条状，用少许酱油、糖、老抽、姜码味，腌制半小时

2.备一只烤盘，放入腌好的猪肉，刷上蜜汁

3.送入烤箱烤制约25分钟，翻面后继续烤制15分钟

4.将烤盘取出，将叉烧取出，撒上少许葱花即可

以上就是广东地区粤菜宴席的经典菜品之一，虽然制作有一些小技巧，但只要掌握好了步骤，仍然能简单易学。