承德特色美食（品味承德的美味佳肴）

承德，是一座美食之城，拥有着各种特色美食。在这里，你可以品尝到各种风味独特的美食，让你流连忘返。

一、烤全羊

烤全羊是承德非常有名的一道特色美食。制作方法十分独特，选用优质的少毛羊，将整只羊扎在专门制作的铁架上，再把整个羊体涂上调好的草原红油，然后用勾儿放进大火里烤。经过数小时的慢烤，烤出的全羊皮薄肉嫩，香气四溢，是让人垂涎欲滴的美食之一。

二、承德鹿茸豆腐

承德鹿茸豆腐，是一道由豆腐、鹿茸、鸡蛋清等制成的佳肴。豆腐采用原汁原味的手工制作，鹿茸采用正宗的承德鹿茸，选用嫩鸡蛋清，再加入食盐、味精等调味品，制作成精美的承德鹿茸豆腐。其形色味俱佳，口感鲜嫩，是承德特色美食中的一大亮点。

三、承德锅巴烙蛋

锅巴烙蛋是承德特色美食中的一道传统美食。选用蛋黄、鸡蛋清、酱油等食材制成蛋液，再倒入锅巴中搅拌均匀，放入平底锅中烙金黄色，翻面再烙，直两面颜色均匀，外酥里嫩。口感香脆，回味无穷。

四、承德鹿肉火锅

鹿肉是承德的传统特色食材之一。它肉质细嫩，富含多种不饱和脂肪酸、精氨酸等营养成分，被誉为“草原**”。承德鹿肉火锅选用新鲜的鹿肉，加配各种鲜蔬、豆制品、粉底等食材，营养丰富，口感，是冬季的美味佳肴。

五、承德酱牛肉

承德酱牛肉，以承德牛肉为主要材料，腌制后再用青椒、红椒、辣椒、生姜、葱等中药佐料腌制一个晚上，之后在巨大的烤箱内烤香一两个小时，满香且麻辣十足，大快朵颐。

六、桃花岛大盘鸡

桃花岛大盘鸡是承德的一道川味美食，起源于江湖民间。选用优质鸡肉，配以土豆、花生、辣椒等食材，用炭火慢炖，炖酱香四溢，以大盘盛开，上桌后鲜香浓郁，口感鲜美。

七、承德杏鲍菇烧豆腐

承德杏鲍菇烧豆腐，选用鲜嫩豆腐，加上杏鲍菇、葱等食材，用牛油煸炒出香味，放入鲜汤煮沸后，用淀粉勾芡成浓汁，淋在热腾腾的豆腐上，香气四溢，口感细腻。

八、茂兰斋糕点

茂兰斋是承德有名的传统手工糕点店。其选用原粮为原材料，采用传统工艺制作而成的糕点，挞类甚有历史循环追溯到三百多年的传统手艺制作，品尝之时别有一番风味。