蜂蜜中的白色结晶是什么？（科普蜂蜜的真相，不再被骗）

蜂蜜是人们常见的营养品，它有着多种功效，如增强免疫力、缓解咳嗽等等，因此备受人们的青睐。但是，在我们购买蜂蜜的时候，很多人会发现蜂蜜中会有白色结晶，那么这些白色结晶是什么呢？让我们一起来了解一下。

1. 蜂蜜中的白色结晶是什么？

白色结晶是蜂蜜中的葡萄糖结晶。由于蜂蜜中含有高浓度的葡萄糖，当温度降低时，葡萄糖会结晶。而且蜂蜜中是否结晶是与蜜源、产地、收获季节、气候等因素有关的。因此，白色结晶并不影响蜂蜜的品质，也不影响其食用。

2. 如何避免蜂蜜结晶？

要避免蜂蜜结晶，可以考虑以下方法

（1）存放温度调整将蜂蜜放在室温下存放，不要将其存放在过低的温度下，因为低温容易导致蜂蜜结晶。

（2）密封保存蜂蜜容易吸收空气中的水分，因此要将其密封保存。

（3）定期搅拌定期对蜂蜜进行搅拌，可以促进其中的结晶体分散，延缓结晶速度。

3. 如何处理蜂蜜结晶？

如果蜂蜜已经结晶，不用担心，可以考虑以下方法

（1）加热法将蜂蜜放入热水中，温度不要超过40摄氏度，随后搅拌蜂蜜，直到结晶消失。

（2）微波炉法将结晶的蜂蜜放入微波炉中，加热30秒左右，不要热过，否则会使蜂蜜失去原有的营养成分。

蜂蜜中的白色结晶就是葡萄糖结晶，不会影响蜂蜜的品质和食用。要避免蜂蜜结晶，可以调整存放温度、密封保存、定期搅拌等。如果已经结晶，可以采取加热法或微波炉法来处理。