茶叶是中国传统六大农业产业之一，茶叶的种类繁多，其中哪一种是产量的呢？下面我们为您揭晓。
在了解到产量的茶叶品种之前，先介绍一下产茶地区。我国主要的茶叶产区有云南、四川、湖南、浙江、福建、广东等地。
产量的茶叶品种
中国是茶文化的发源地，茶叶种类多达几百种。在这么多品种中，哪一种是产量的呢？产的茶叶品种是绿茶。
绿茶是指制作时不去掉茶青的状态，其形状包括扁、细、卷曲等，口感清香爽口，茶叶收获后短时间内加工制作，保存简单易操作。产量占据茶叶总量的60%，市场需求也超过了40%。
绿茶的种类较多，主要包括龙井、碧螺、毛峰、翠茶、黄山毛峰等。其中龙井茶更是享有盛誉，是为重要的绿茶品种之一。
绿茶的制作工艺相对来说比较容易，主要可以分为三个步骤杀青、揉捻和干燥。相比于其他茶叶的制作工艺，绿茶简单得多。
绿茶的杀青是指将新鲜的茶叶在高温下快速加热，用来切断叶片细胞，激活酶类，在保留茶叶本身的绿色和营养成分的同时达到杀菌的效果。揉捻是将已经杀青好的茶叶压榨并揉捻形成条状，让茶叶变得紧实，从而保留茶叶原有的香味。是干燥，将绿茶晾晒完全干燥，并去蒸一下，便可制成的绿茶。
绿茶是我国茶叶产业的龙头，其产量超过了茶叶总量的60%，市场需求也算是比较稳定的。不过，茶叶品质也是绿茶重点关注的地方，因为高质量的绿茶也可以被市场认可，并且有很高的附加值。在未来，我们需要保护茶叶产业，继续发扬茶文化，让更多的人了解绿茶，品尝绿茶，让一杯绿茶成为中国传统文化的代表。
