调料花甲炒（花甲炒的调料与做法分享）

花甲是一种非常受欢迎的海鲜食材，做法也很多样化，其中以炒花甲为普遍。而要想让炒花甲更加美味，关键就在于调料的搭配。下面就给大家介绍一下，如何搭配调料来制作一道美味的调料花甲炒。

材料准备

鲜花甲500克

葱姜蒜各适量

辣椒酱适量

做法步骤

1. 把新鲜的花甲洗干净，备用。在锅中放入适量的食用油，然后用葱姜蒜煸炒出香味。

2. 接着放入洗净的花甲，翻炒发红。然后加入料酒，调入盐、味精和鸡精。用中小火一直翻炒，直到花甲外皮脱离。

3. 加入适量的辣椒酱，再快速翻炒几下即可。加了辣椒酱的花甲炒起来更加香辣可口，味道更加丰富。功夫到了，出锅就好了。

1. 花甲在烹饪前需要用清水泡一下，以让花甲肉变得更加鲜嫩。

2. 炒花甲时一定要用小火慢慢翻炒，这样能保证花甲的口感更加鲜嫩。

3. 辣椒酱和鸡精可以根据个人口味适量添加。如果不喜欢辣的，也可以不用加入。