手把手教你腌出正宗的广东菜（教练式步骤，小白也能轻松搞定）

腌制是广东菜制作中非常重要的步骤，可以让菜肴更加美味可口。本文将手把手教您腌出正宗的广东菜，即使是小白也能轻松搞定。

1.选材在腌制之前，首先要选择好食材。鸡肉、鱼肉、猪肉等都是常见的腌制材料。而在选材时，要选择鲜美、色泽艳丽的新鲜材料。

2.清洗处理好食材后，我们需要将其清洗干净。在清洗时，一定要注意去掉鸡、鱼等材料中的内脏，同时洗净表面的血水和污垢。

3.腌制调料每种食材都有对应的腌制方法和口味调料。例如，蒜、姜、柠檬汁等都可以用于鸡肉的腌制，而五香粉、花椒粉、盐等则适合用于猪肉的腌制。在调料选择时，可以根据个人口味喜好进行选择。

4.腌制时间腌制的时间也非常重要。例如，鸡肉需要腌制两小时以上，而鱼肉则需要腌制三小时以上。在腌制时，可以翻动食材，让调料均匀渗透。

5.冷藏处理腌制结束后，我们需要将食材放入冰箱中冷藏处理。这样可以保证腌制调料充分渗透，使菜肴更加美味可口。

总之，腌制是制作广东菜的重要步骤，只要注意选材、清洗、腌制调料、腌制时间和冷藏处理等细节，就能够腌出正宗的广东菜，让大家都吃得开心满意。