老式火锅铝（了解老式火锅铝的制作材料和特点）

老式火锅铝

火锅是中国常见的食品之一，在中国人的心中有着非常特殊的地位，是一种与传统文化直接相连的饮食方式。而要制作一口好的火锅，那么选用什么材质的火锅才是关键的。在许多老一辈人的印象中，火锅初是用铝制成的。那么老式火锅铝的制作材料和特点是什么呢？

老式火锅铝的制作材料是纯铝，因此被称作纯铝火锅。要制造纯度高、质量好的火锅铝，首先要对原材料进行筛选，去除其中掺杂的杂质和其他金属，选用高品质的铝块进行加工。

1. 耐热纯铝火锅的耐热性能非常好，可以承受高温。制作出来的老式火锅铝不会因为高温而变形，也不会释放有害物质。

2. 密封性纯铝火锅本身具有很好的密封性能，其密封性能比其他材质的火锅要好，即使是使用一年以上的老式火锅铝，其密封性能也不会有太大变化。

3. 节能与铸铁、陶瓷等材质相比，纯铝火锅更加轻便，不会过重，从而可以节约燃气和电能。

4. 容易清洁纯铝在清洁方面也十分便捷，只需要用软毛刷擦拭并涂上油脂即可，非常方便。

1. 新锅煮水消毒在正式使用之前，需要先将锅体水煮沸，出水后再用清水冲洗干净。

2. 初次使用初次使用时，需在火锅内摆放豆类或蔬菜等低品质的材料，并将沸腾的水煮开，持续煮几小时，上述过程称为开锅。

3. 维护锅底火锅内漏出的酱油、汤汁会对锅底造成腐蚀，使用过程中应经常加油，以保持锅底的润滑。

4. 防止锅身变形纯铝火锅的一个缺点是容易变形，因此在使用过程中要避免火力过大，尽量控制温度。使用时应尽量避免突然的冷热交替，避免变形。

5. 保存干燥使用完毕后，应将火锅晾干，避免潮湿。若想放置一段时间不用，应在火锅内抹上食用油，以防止氧化。