广东菜主要偏甜口味

广东菜是中国传统菜系之一，由岭南菜和粤菜两部分组成。岭南菜以广东岭南山区为代表，粤菜则主要代表广州以及珠江三角洲一带的餐饮文化。这里，我们主要讨论的是广东菜的口味特点。

广东菜的口味以偏甜为主，尤其在糖醋类的菜肴中更为明显。甜味的添加在其独特的调料和烹饪技巧中，如使用浓郁的花生酱和甜面酱、加糖醋汁等。此外，广东菜菜品的搭配也讲究“甜入咸中”，即在咸菜肴中加入适量的甜味调料，使其更加美味可口。

虽然广东菜偏甜口感比较明显，但是它非常注重食材的新鲜度和口感。烹饪方法也非常多样化，有清蒸、红烧、炖、煮、煎等多种方法，每种方法都有特定的烹调技巧和口感特点，更能展现食材的鲜美和口感特点。

广东菜也天然融合了中西文化的精华，比如说早期广东与西方的贸易往来，导致了西式食材与烹饪技巧的混合，所以广东菜中也有很多西式的影响，例如的“翡翠虾仁”就是其中之一。

总的来说，广东菜偏甜口味突出，但是却不失其特色和独到之处，犹如广东美食文化的一个标志。如果你还没有来过广东地区，不妨到这里一试其口味，这里有各种精致可口的美食等你探寻。