广东粤菜菜名(介绍广东特色菜品)

潮汕风味沙茶牛肉、潮汕烧鹅

潮汕地区是广东的一个大区，这里的饮食文化十分丰富多样。沙茶牛肉是当地的特色菜品之一，选用牛肉切成柿子块，用沙茶酱、洋葱、生姜、蒜、糖等调料烹饪而成，口感鲜香嫩滑。潮汕烧鹅则以鹅肉为主料，经过腌制、烤制而成，皮香肉嫩，是的美味。

广州名菜白切鸡、蚝油牛肉

广州是广东省省会，也是粤菜的重要发源地。白切鸡是这里的代表菜品之一，选用老母鸡或土鸡，去毛、剁去爪头和头颈，入水后煮八成熟，捞出后再浸泡在冰水中，沾姜葱油食用，鲜爽不腻。蚝油牛肉则是广州的另一个传统名菜，选用牛里脊肉切片、西兰花、香菇等烹饪而成，口感鲜香嫩滑，是一道名副其实的粤菜代表。

客家风味客家酿豆腐、海蜇皮

客家人在广东省境内也有一席之地，其饮食文化也是别具一格。客家酿豆腐以豆腐为主料，填充猪肉馅、虾仁、香菇等，再用清汤炖煮而成，香气四溢，营养丰富。海蜇皮也是客家人喜欢的食材，将其搭配鸡蛋、粉丝、西红柿等烹饪而成，口感清爽美味，非常适合夏季食用。

珠海美食珠江鲜、蚝油生菜

珠海是广东省一座美丽的滨海城市，这里特色美食众多，其中珠江鲜以其鲜美的味道而。这道菜品用活虾、生蚝、海鲜、肉类等多种食材烹饪而成，味道鲜美，成为珠海的一道招牌菜品。蚝油生菜则是一道广东省内非常受欢迎的家常菜品，选用新鲜的生菜煮熟，捞出后淋上蚝油和蒜泥，味道鲜美清爽，是一道色香味俱佳的菜品。

广东省内的菜品种类繁多，每种菜品都有其特色和烹饪方法。无论您是喜欢重口味的潮汕菜、粤菜代表的广式菜、或是清淡爽口的客家菜，广东都能满足您的味蕾。珠海的海鲜也是必尝之一。