茶叶石乳是一种经过特殊制作工艺才能得到的茶叶，它是中国传统茶文化的一个分支，具有丰富的历史和文化背景。本文将介绍茶叶石乳的历史和制作方法。
茶叶石乳的历史有多久，起源是什么？
茶叶石乳起源于中国福建省的安溪县，据传早是有一个茶农在制作乌龙茶时，不小心将茶叶发酵时间过长，导致茶叶表面出现石灰质感。后来经过多次尝试和改良，逐渐形成了现在的制作方法。茶叶石乳的历史可以追溯到明朝，已有近五百年的历史。
茶叶石乳具体是如何制作的？
茶叶石乳的制作工艺十分繁琐，需要经过摇青、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中为特别的是在发酵环节中，要用到特殊的石灰水。具体制作流程如下：
1. 摇青：将新鲜的茶叶经过多次摇动和筛选，将茶叶叶柄和杂质去除，留下纯净的茶叶叶片。
2. 晒青：将筛选好的茶叶叶片铺在竹席上晾晒，让水份挥发掉。
3. 揉捻：将晾晒好的茶叶叶片揉捻，让叶片内部均匀受力，发放活性物质。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶叶片和石灰水混合均匀，然后团成球状，覆盖保鲜膜，放在温度适宜、湿度适度的地方进行发酵。石灰水可以加速茶叶内部的酸化和脱水反应，使其表面呈现出石灰质感。此处的石灰水不是普通文凭，而是要选取珂瑶石特制而成的。
5. 烘焙：将经过发酵的茶叶叶片进行烘焙，达到杀菌、去味、香气收束的目的。
茶叶石乳有什么特点和用途？
茶叶石乳是一种有着独特风味和香气的茶叶，口感清新回甘，且有悠长的余香。茶叶石乳富含**、咖啡碱、氨基酸等多种有效成分，对心脏、肝脏等有多种保健作用。此外，茶叶石乳还可以泡饮、煮食，具有食疗效果。
茶叶石乳是一种经过特殊制作工艺才能得到的茶叶，它是中国传统茶文化的一个分支，具有丰富的历史和文化背景。本文将介绍茶叶石乳的历史和制作方法。
