经典药膳牛腩食谱分享

牛腩是一道备受喜爱的美食，尤其在冬季，更是火爆。今天，我们来分享一些经典的药膳牛腩食谱，让你在享受美味的同时，增强身体免疫力。

1.红烧牛腩

红烧牛腩是和经典的牛腩食谱之一。首先将牛腩切块，用冷水下锅焯水；随后用大火煮开，倒掉水，用清水洗净，去除血水；将焯水后的牛腩块放入冷水中泡1小时，将腥味去除；姜片、大葱、蒜头，香叶、桂皮、八角、辣椒、清油、老抽、生抽、鸡精、水放入锅中，略煸炒后加水，烧开后放入牛腩块，焖煮2小时即可。

2.老北京牛腩炖土豆

老北京牛腩炖土豆是带有地方特色的一道药膳菜肴。将牛腩洗净切块，放入锅中浸泡1小时，将土豆去皮洗净，切块待用。随后，将牛腩与姜片、葱段、大料、料酒、清水，一起加入锅中煮开，之后并烧微火焖2小时后，再将土豆块下入锅中，继续焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉即可。

3.山楂红烧牛腩

山楂既可以做饮品，也可以做美食。这道山楂红烧牛腩，入味浓郁、美味可口。将牛腩、山楂、大枣、桂皮、白胡椒粉、生姜片和葱结一起放入锅中，加入适量的清水煮开，锅盖盖上，小火炖煮2小时，捞出牛腩放到汤碗里，淋上山楂汤即可。

4.艾草炖牛腩

艾草是中药中的一种，具有温补祛寒、调理气血的功效。尝试加入艾草炖牛腩，既可口又可养生。牛腩炖之前，要将其切块，焯水去除腥味；随后将牛腩块、姜片、葱段、盐、料酒、水一起放入砂锅中，煮开后转小火焖煮1个小时，之后加入适量的艾草，大火烧开后转小火焖煮1小时，加入胡椒粉即可。

总之，牛腩作为美味餐桌上的代表之一，不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值。以上经典的药膳牛腩食谱，既能满足你的口味需求，也能使你保持身体健康。