独特口味，自制串串香调料配方大公开

串串香是中国传统的小吃，它的热辣味道吸引了众多食客的青睐。今天我们来分享一下如何自己动手制作串串香调料，打造独特口味，让大家吃得更加满意。

在制作串串香之前，我们需要准备一些食材花生酱、芝麻酱、辣椒面、花椒面、油、盐、醋、葱姜蒜等。

1.花生酱调制

将200克花生仁烤熟并去皮，用搅拌机打成花生酱。然后，加入鸡精、白清水，适量混合均匀。

2.麻酱调制

将200克芝麻放在平底锅中炒熟，让它们变色，然后搅拌机打碎，加入盐、鸡精、花生酱、香油、生抽、清水，搅拌均匀即可。

3.辣椒酱调制

将20克干辣椒、10克花椒用搅拌机打成细面，然后放入平底锅中炒香。加入油、盐、糖和味精，搅拌均匀后加入适量的水调制成辣椒酱。

4.料汁调制

将葱、姜、蒜切成片，加入大碗中。放入适量的盐、鸡精、老抽、料酒等调料搅拌均匀，即可当作浸泡串串香的料汁。

串串香调制

将面筋、毛肚、鸭肠、鸭血、豆皮等食材切成适当大小，煮熟后用筷子串起来备用。将这些串串香放入开水中煮熟，捞出沥干水分，浸泡料汁中，挂上花生酱和辣椒酱，即可享用。

1.制作麻酱时，要小火慢炒，不断搅拌，防止烤焦。

2.辣椒酱可以根据自己的口味调整辣度。

3.制作料汁时，可以根据自己的口味适当调整味道，但不宜过咸或者过甜。

4.串串香可以根据喜好添加其他食材，如墨鱼丸、草莓、红薯，让它更加丰富多彩。

以上是调制自制串串香调料的方法，只要掌握了这个技能，就可以根据自己的口味，制作出的串串香，让你的味蕾享受到美食的磨练。